Nn, Padang -- Dipenghujung tahun ini, Kota Padang akan menggelar festival Kuliner Randang Padang yang diikuti oleh 104 kelurahan se-Kota Padang, masing-masing kelurahan akan memasak 50 kg daging. Dengan demikian total daging yang akan dimasak pada Festival Randang Padang 2011 tersebut adalah 5.200 kg (5.2 ton).
Festival Kuliner Randang Padang 2011 merupakan ajang untuk melestarikan nilai-nilai budaya tradisional Minangkabau, mempertahankan khasanah aset kuliner serta mensukseskan program cinta produk dan kuliner Indonesia.
Hal tersebut dijelaskan Wakil Walikota Padang Mahyeldi Ansharullah, SP di dampingi Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Padang DR. Edi Hasymi, M.Si disela-sela coffe morning bersama pihak perbankan se-Kota Padang, pengiat usaha kuliner, media dan SKPD Kota Padang di Palanta Rumah Dinas Walikota Padang, beberapa waktu yang lalu.
“Dari sekian banyak jenis masakan randang yang dimiliki Minangkabau, Randang Padang merupakan salah satu dari jenis masakan randang tersebut. Ranah Minang merupakan daerah yang kaya dengan kuliner dengan berbagai jenis masakan, cita rasa, dengan kemasan yang juga berbeda tentunya”, ujar Mahyeldi.
Pada kesempatan itu, Mahyeldi menghimbau kepada pihak perbankan dan BUMN lainnya, serta seluruh pengiat usaha kuliner di Kota Padang untuk ikut berpartisipasi dalam mensuksekan festival Kuliner Randang Padang 2011.
Festival Randang Padang 2011 direncanakan akan diselenggarakan pada Sabtu 31 Desember 2011 di Jl Bagindo Aziz Chan dan Jl M.Yamin, juga akan diikuti dan dihadiri perwakilan Negara Asean dan Mentri Kebudayaan dan Pariwisata RI, ujar Kabid Humas Pemko Padang Richardi Akbar, S. Sos kepada pers.
Sudah saatnya rendang Padang mendapatkan tempat yang istimewa dalam pemetaan warisan budaya bangsa. Karena sejarah, nilai-nilai filosofis dan humanis yang terkandung di dalamnya. Menjadikan rendang Padang sebagai hidangan yang sarat akan nilai budaya intangible, sehingga patut dilestarikan.
Salah satu bukti eksistensi kebedaan masakan rendang Padang yang berasal dari Sumbar adalah dengan dikategorikannya masakan tersebut serbagai satu dari 50 makanan paling enak di dunia, yaitu menurut hasil survey CNN dalam program Word's delicious foods. Sebagai masyarakat Kota Padang tentu ini menjadikan suatu kebanggan dan perlu dilestarikan. Makanya Pemko Padang menggelar festival rendang, jelas Kabid Humas Richard. Rcd/rel
Post a Comment